It is currently Thu Jun 29, 2017 3:16 am



Welcome
Bine ai venit pe romaniaraw

In momentul de fata, vezi forumul ca "vizitator", ceea ce iti da un acces limitat. Prin crearea unui cont, capeti dreptul de a posta raspunsuri si a crea noi topicuri, de a raspunde la poll-uri, a upload-a fisiere si a comunica privat cu restul membrilor. Crearea unui cont e gratuita, simpla si rapida, deci inregistreaza-te acum!


Post new topic Reply to topic  [ 14 posts ]  Go to page 1, 2  Next
Author Message
 Post subject: Borşuri, ciorbe, supe vegetale
PostPosted: Wed May 23, 2012 4:03 pm 
Offline
User avatar

Joined: Wed May 23, 2012 3:48 pm
Posts: 16
Salve,

Nu am găsit nici o discuţie pe această temă, căutînd în titluri. De aceea aş vrea să ştiu de la voi de ce nu e sănătos borşul de fasole sau de cartofi de exemplu. Se distrug prin fierbere enzimele din legume? Rămîn prea puţine vitamine pentru consum?


Report this post
Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Borşuri, ciorbe, supe vegetale
PostPosted: Sat Jun 02, 2012 1:42 pm 
Offline
User avatar

Joined: Tue Sep 01, 2009 8:08 pm
Posts: 446
Sper sa gasesti niste raspunsuri aici: nutritie-efectele-biochimice-ale-prelucrarii-termice-t23.html


Report this post
Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Borşuri, ciorbe, supe vegetale
PostPosted: Mon Jun 25, 2012 8:36 am 
Offline
User avatar

Joined: Wed May 23, 2012 3:48 pm
Posts: 16
Mulţumesc de răspuns.

Atunci cum aş putea să gătesc de exemplu fasolele? Sau soia sau năultul sau orezul? În afară de varianta de pus în apă pentru a încolţi.


Report this post
Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Borşuri, ciorbe, supe vegetale
PostPosted: Mon Jun 25, 2012 9:55 am 
Offline
User avatar

Joined: Tue Sep 01, 2009 7:07 pm
Posts: 1683
ideal este sa le MUREZI. sosul de soia este excelent ca sursa de proteine, de exemplu.
detaliile practice nu le detin, daca faci research, posteaza si aici, e un subiect interesant. probabil se poate fermenta similar soiei si fasolea, si nautul.

_________________
http://bhairavah.blogspot.com


Report this post
Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Borşuri, ciorbe, supe vegetale
PostPosted: Fri Jun 29, 2012 8:44 am 
Offline
User avatar

Joined: Wed May 23, 2012 3:48 pm
Posts: 16
bhairava wrote:
ideal este sa le MUREZI. sosul de soia este excelent ca sursa de proteine, de exemplu.
detaliile practice nu le detin, daca faci research, posteaza si aici, e un subiect interesant. probabil se poate fermenta similar soiei si fasolea, si nautul.


Eu deocamdată mănînc soia la cuptor, fasole fiartă şamd. Am intrat aici pentru ca voi să-mi daţi idei pentru a găti corect. La urma urmei, voi trebuie să mîncaţi seminţe crude, nu? Cum procedaţi cu lintea, cu hrişca, cu quinoa, cu fasolea, cu năutul, cu soia, cu meiul, cu amarantul, cu grîul şi cu toate celelalte?


Report this post
Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Borşuri, ciorbe, supe vegetale
PostPosted: Fri Jun 29, 2012 11:01 am 
Offline
User avatar

Joined: Mon Nov 22, 2010 12:49 pm
Posts: 338
Location: Paradiso perduto
Ezo wrote:
Am intrat aici pentru ca voi să-mi daţi idei pentru a găti corect. La urma urmei, voi trebuie să mîncaţi seminţe crude, nu? Cum procedaţi cu lintea, cu hrişca, cu quinoa, cu fasolea, cu năutul, cu soia, cu meiul, cu amarantul, cu grîul şi cu toate celelalte?

Salut,
Ideea e nu sa inveti sa gatesti corect ci sa inveti sa gandesti corect pornind de la niste principii de baza. Si in consecinta sa capeti abilitatea de a alege corect. Cam asta trebuie sa facem toti, inaintea retetelor si listelor de bucate.

Asa ca, de unde pina unde urgenta de a manca linte, hrisca, soia, quinoa, naut, mei, amarant? Doar pentru ca ele exista?! Cum au ajuns aceste cereale si pseudocereale in topul preferintelor tale?
Te intreb din curiozitate, eu n-am mancat in viata mea nimic dintre cele enumerate, nici crud, nici gatit, si nici nu simt o nevoie stringenta.
In privinta griului, nu sint mare amator de coliva. :D
La fasole si orez, nu cunosc o metoda rezonabila de a le face comestibile in afara de fierbere.

_________________
Nevoia persistenta de un univers logic si coerent este profund ancorata in inconstientul uman. Dar universul real se afla intotdeauna cu un pas in afara logicii.
Frank Herbert - DUNE - Pildele lui Muad'Dib


Report this post
Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Borşuri, ciorbe, supe vegetale
PostPosted: Fri Jun 29, 2012 12:22 pm 
Offline
User avatar

Joined: Wed May 23, 2012 3:48 pm
Posts: 16
Torin wrote:
Ezo wrote:
Am intrat aici pentru ca voi să-mi daţi idei pentru a găti corect. La urma urmei, voi trebuie să mîncaţi seminţe crude, nu? Cum procedaţi cu lintea, cu hrişca, cu quinoa, cu fasolea, cu năutul, cu soia, cu meiul, cu amarantul, cu grîul şi cu toate celelalte?

Salut,
Ideea e nu sa inveti sa gatesti corect ci sa inveti sa gandesti corect pornind de la niste principii de baza. Si in consecinta sa capeti abilitatea de a alege corect. Cam asta trebuie sa facem toti, inaintea retetelor si listelor de bucate.

Asa ca, de unde pina unde urgenta de a manca linte, hrisca, soia, quinoa, naut, mei, amarant? Doar pentru ca ele exista?! Cum au ajuns aceste cereale si pseudocereale in topul preferintelor tale?
Te intreb din curiozitate, eu n-am mancat in viata mea nimic dintre cele enumerate, nici crud, nici gatit, si nici nu simt o nevoie stringenta.
In privinta griului, nu sint mare amator de coliva. :D
La fasole si orez, nu cunosc o metoda rezonabila de a le face comestibile in afara de fierbere.


Salve,

Seminţele enumerate sînt în topul listei care trebuie să facă parte din meniul oricui. Dacă sîntem vegetarieni, atunci avem nevoie şi de proteine, care se găsesc din belşug în soia, năut, linte, fasole etc. Da, trebuie mîncate deoarece există. Nu degeaba avem acces la ele, ci ca să ne folosim de ceea ce ne oferă.

După ce vine iarna, dumneata ce mănînci, legume congelate? :) Întreb ca să învăţ de pe acum ce meniu sănătos pot alege după căderea frigului, de la cei care practică sportul acesta extrem. Acum salatele şi fructele sînt nelipsite de pe masa mea, dar ce voi face după ce vor lipsi de la piaţă, le voi cumpăra de la supermarket?


Report this post
Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Borşuri, ciorbe, supe vegetale
PostPosted: Thu Jul 26, 2012 7:09 pm 
Offline
User avatar

Joined: Wed Sep 08, 2010 3:33 pm
Posts: 293
Quote:
ideal este sa le MUREZI. sosul de soia este excelent ca sursa de proteine, de exemplu.
detaliile practice nu le detin, daca faci research, posteaza si aici, e un subiect interesant. probabil se poate fermenta similar soiei si fasolea, si nautul.


Se poate face tofu raw din boabe de soia incoltite, date prin blender, amestecate cu miso si lasate la fermentat sub o bucata de tifon si o greutate.


Report this post
Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Borşuri, ciorbe, supe vegetale
PostPosted: Thu Mar 14, 2013 6:29 pm 
Offline
User avatar

Joined: Wed Dec 28, 2011 2:30 am
Posts: 16
asa si pana la urma retete de Borsuri,ciorbe, supe vegetale aveti?
Am eu una: toate legumele si zarzavaturile din casa...taiate marunt, [use in apa cu bors dupa gust si...asteptat cateva ore...si atat :P, sare si alte condimente dupa gust.


Report this post
Top
 Profile  
 
 Post subject: Re: Borşuri, ciorbe, supe vegetale
PostPosted: Fri Mar 15, 2013 12:46 pm 
Offline

Joined: Tue Feb 28, 2012 9:31 am
Posts: 14
Location: Germania
amela wrote:
asa si pana la urma retete de Borsuri,ciorbe, supe vegetale aveti?
Am eu una: toate legumele si zarzavaturile din casa...taiate marunt, [use in apa cu bors dupa gust si...asteptat cateva ore...si atat :P, sare si alte condimente dupa gust.


:tomato:
Grozav de gustos u astfel de bors/ciorba. Am "gatit" asa si ciorbita e de-a dreptul senzatioanala!


Report this post
Top
 Profile  
 
Display posts from previous:  Sort by  
Post new topic Reply to topic  [ 14 posts ]  Go to page 1, 2  Next


Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest


You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot post attachments in this forum

Search for:
Jump to:  
cron
suspicion-preferred